超市店面运营管理规范

    一.商品配置表的制作要领

　　在制作商品配置表时，要运用一些技巧和要领，这样做起来会比较顺手。

　　（一)每一个中分类的陈列面积数更先决定

　　在规划整个部门的商品配置时，每一个中分类所占的的面积数先要决定下来，以易于进行商品的配置。例如碳酸饮料要配置1米长、1．65米高的货架3座，这样决定下来，才能知道要配置多少品项、什么品项。

　　（二)货架的规格尽量标准化

　　商品陈列使用的货架应尽量标准化，比如把标准尺寸定为90厘米长、165厘米高，那么所有分店每一分类的规划只要2—3种商品配置表就可以全部罗列管理，不会出现一个店一种商品配置的情形。

　　(三)商品卡的建立很重要

　　每一种商品都要建立基本资料，如商品本身的尺寸、规格、重量、进价、卖价、成分、供货量、照片等，在规划时常会用到。

　　（四)在规划商品配置时，实验架的设置是必须的

　　在配置商品时，利用一座实验架，把商品的排面在货架上试验陈列，看看颜色、高低及容器形状是否很调和、有魅力，否则可再调整至最理想的状况。

　　(五)变形规格商品的处理

　　某些厂商因促销的目的，将商品附上赠品并包装在一起，从而产生尺寸的变化，此种商品在正常的货架中应尽量避免。对于变形的尺寸规格，若为畅销品，则可用大陈列或端架陈列的方式贩售；若不是很畅销，则不必在大陈列或端架中陈列，将原来的陈列面缩小即可。比如原来为2个陈列面，现可缩小为1个陈列面。
　　
　　(六)同类商品尽量使用垂直陈列，避免横式陈列

　　横式陈列会使顾客购买不方便，陈列系统也较乱，故应尽量避免横式配置；

　　(七)特殊商品采用特殊的陈列工具

　　前面我们提到货架的标准化，但某些非常特殊的商品只有使用特殊的陈列工具，才能把这些商品的魅力显现出来，以增强卖场的活性化及商品的展示效果。

　　(八)单品种的陈列量与订货单位要一并考虑在内

　　规划配置表时要注意到陈列量与订货单位的问题，陈列量最好是1．5倍订货单位，或其整数倍。例如：某商品的一个订货单位为12个，则陈列量设定在18个最为恰当，等库存剩6个时，再订一个订货单位，在陈列时很方便，不必放到后场库存。

　　(九)商品与棚板间要国有适当空隙

　　避免商品与铀板紧贴，否则顾客在拿取商品时会不方便，规划时商品与棚板间应留有3—5厘米的空隙。

　　〔十)修正商品配置时应随时参阅POS资料

　　若不能充分掌握POS的销售资料，则会对商品配置的修改或设立的准确性产生很大的影响。

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