一个人的全国连锁
被颠覆的传统
李飞的冰淇淋是白糖、奶粉、水的混合物，通过制冷，让其形态发生变化，就成了大家喜欢的冰淇淋。因此，他将自己的冰淇淋称为绿色冰淇淋。这和传统的制造不一样，传统的冰淇淋（包括一些大品牌）往往都要采购冰淇淋粉，其成分包括白糖、奶粉、植子沫（奶精）、食用色素，甚而至于还有化工原料CMC、还原胶等用于增稠。
李飞将他的众多精力投入了研究。李飞说，从1987-1992年，他也是先用高温熬制再冷却，最后装入冷冻机械。后来他自己钻研出了不需要熬制的技术，经过上千次实验，才将冰淇淋的绿色勾兑技术发展成熟。
一个人的表演
李飞没有成立公司，也没有发展团队，而是一个人在表演。他在对市场进行综合分析后，决定以供应蛋筒（盛装冰淇淋的外壳器具）、供应设备和教授技术作为发展模式。
他首先建了一个生产蛋筒的小厂，老板、员工一肩挑。然后和一些厂家谈判选择了性价比高的冰淇淋机械，这些行头搞好后就开始一个人去做市场，行囊中多了一套他自主研制出来的冰淇淋制作工艺。
李飞的推广颇具意思。他没有印刷资料，也不多说话，每到一个地方，立即亲自操作，将白糖、奶粉、水制成冰淇淋，然后邀请他需要发展的客户品尝。
舒适的口感，直接的推销，让李飞赢得了小商贩的好感，众多的人都要学李飞的技术。李飞提出学技术可以，但要从我这里采购蛋筒和机械。经过口碑传播，李飞控制的市场逐渐波及到重庆、湖北、四川、湖南、昆明等各地。
盈利的本末倒置
李飞说，从他手里出去的冰淇淋制造机他根本就不赚钱，进价8000元左右，卖给客户也是8000元，技术转让费也低廉得够呛。
这并不代表他傻，不知道赚钱。
李飞把盈利的主要目标放在蛋筒上。据悉，凡是在李飞那里学过技术和买过冰淇淋制造机的人都选择了在他那里订购蛋筒。一个蛋筒李飞能赚1分钱，目前他每天发往全国各地的蛋筒大约在15万只左右，这还是冰淇淋淡季。
李飞说，外面的品牌冰淇淋连锁店绝大部分都在亏，因为其成本高、利润低，无法支付连锁品牌费、租金、人力成本、水电费。但是李飞自己开发的绿色冰淇淋却家家赚钱，因为其成本低、利润高。
李飞经过统计测算，其冰淇淋产品利润高达70%以上。
正在采访时，湖北丽川的一位中学校长找到了万州，找到了李飞本人。进门就叫“李师傅”。这位校长是听说了他邻县的一位同仁引进李飞的冰淇淋技术获得了利益，所以也想下海干一票。
生意经
综观李飞的发展之路，尽管其拥有“当前全国最高明的冰淇淋制造技术（李飞语）”，但他没有把赚钱的途径直接放到贩卖冰淇淋上，而是将利润放到了冰淇淋产品的关联环节，赚取蛋筒的利润。他这样做，避免了冰淇淋产品辐射范围不广，人力资源臃肿的危机，安然将冰淇淋生意做到了云、贵、川、渝、鄂、湘，并获得了巨大利益。李飞的策略可以适合很多创业型企业，通过自我市场定位调节，有效扩大自己的核心竞争力，并获得持久的稳定利润。
作者：罗川峰
